الكبسة على الصاج بالصور

[ابو شكري]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

لهواة التغيير في الطبخ . طبقنا اليوم هو ( الكبسة على الصاج).
المقادير لخمسة اشخاص
ثلاثة كيلو لحم حاشي او غنم حسب الرغبة+اربع حبات طماطم+ثلاثة فصوص بصل+فلفل اخضر+ملح+بهارات ناعمة+ثلاث اكواب رز

http://upload.onaizah.net/57/1187645070.jpg

الاواني / صاجة حديد مدورة متوسطة+قدر لسلق الرز+مسين كبيرة+مركب او كرسي لوضع الصاجة عليه+مجمار طيب من اجود انواع الحطب+تبسي للتقديم.

طريقة الاعداد
نقوم بوضع الكرسي على الجمر وفوقه الصاجة وبعد ان تحتمي الصاجة نسكب قليل من الزيت ثم نضع البصل بعد تقطيعه قطع صغيرة ونحمسة حتى يتغير لونه ثم نضع الطماطم والبهارات والملح والفلفل ونقلبهن حتى يستوي الطماطم ثم نضع بعد ذلك الحمة بعد تقطيعها قطع صغيرة ونقلبها حتى تطلع مويتها حوالي عشرين دقيقة


http://upload.onaizah.net/57/1187644208.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644264.jpg

http://upload.onaizah.net/57/1187644340.jpg

بعد ان تصبح اللحمة قريبة للاستواء نقوم بوضع الرز المسلوق فوق اللحمة ونقلبه بهدوء بواسطة الملقعتين الكبيرتين (المس) لمدة 15 دقيقة تقريباً حتى يشرب الرز الطعم ويتداخل مع المقادير ويصبح نثري .


http://upload.onaizah.net/57/1187644489.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644521.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644576.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644628.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644675.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644720.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644783.jpg



بعد ذلك نقوم بتفريغ المحتوى بتبسي كبير صحن يعني ويفضل تقديمه حار وفوقه كم ليمونه اصفر حسب الرغبة وبالعافية . وسامحونا على التقصير


http://upload.onaizah.net/57/1187644860.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644924.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187644981.jpg


http://upload.onaizah.net/57/1187645037.jpg

دمتم بصحه وعافيه
منقول:sm290:

[شـــــديد]

الله يعطيك العافيه على موضوعك

[JenTL Man]

والله شغل


يا الذيب وطريقه حلوه وسهله انشاء الله ابا اجربه



ابو شكري يا الذيب كل التحيه لك


دمت لي يا الغالي

[ابو شكري]

كل الشكر على المرور

http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif