بالصور طريقة ذبح وسلخ الذبيحة

[ابو شكري]

اليوم جايبلكم طريقة سلخ وذبح الذبيحة بالصور نبي الكل يصير ذباح ونقول بعد اليوم وداعاً لذباحين والمسالخ الطريقة سهلة ياجماعة كل الشغلة سكين وساطور وقلب ساطي وإنتهى الامر نتركم مع الصور

1/ نوجهه للقبله ونقول بسم الله والله أكبر ونحزه بالسكين…شف الصورة.


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/1.jpg

2/ بعد تثبيت رجول ويدين الخروف زي بالصورة, نذكيه مع الرقبه الى مانصل الى العظم مع التأكد من قطع الوريد والشريان…شف الصوره.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/2.jpg

3/ أترك الذبيحة لمدة كافيه 10 الى 15دقيقه حتى يخرج الدم وتبطل ترفس.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/3.jpg

4/ للتأكد من أن الذبيحة قد فارقة الحياة,قم بضرب كوع الخروف بظهر السكين زى بهالصوره:

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/4.jpg

5/ أذا كان الخروف مايرد ولا يوخر أيده أذا ظربتها, قم بكسر رقبته وأفصل الرأس عن الجسد زى ما سوا سفاحنا بالصورتين:


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/5.jpg


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/6.jpg

6/ نبدأ بتقشير…قصدي سلخ جلد الخروف من ساقه بعد الركبة من الداخل بقطع الجلد فقط وإدخال السكين بين الجلد والعصب حتى نصل إلى الفخذ.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/7.jpg

7/ يعمل كذلك بالرجل الثانيه

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/8.jpg

8/ أبداء بالسلخ بأدخال اليد بين الجلد واللحم وأدفع مبتدء بالأبهام ألى أبعد ماتصل أيدك.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/9.jpg

9/ أسلخ الذنبه على مهلك ولاتخربها زي بهالصوره:

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/10.jpg

10/ قطع أيدي الذبيحه من مفصل الكوع زي هالبطل بالصوره:

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/11.jpg

11/ علق الذبيحه من رجولها بفتح فتحه بين عصب العرقوب والساق(أربطها من وين مابغية أذا ماعرفة العرقوب وين) وترى ماهو لازم تكون على زقم هايلكس ….

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/12.jpg

/ كمل سلخ الجلد وأسحب ألأيدين والرقبه من الجلد, قد تحتاج للسكين فقط عند منطقة الزور(لاتسألني وين)

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/13.jpg

عرفتو هالحين ليش أقول تقشير. شف نص اللحم راح مع الجلد.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/14.jpg

13 / أبداء بفتح وسط الذبيحه فتحه صغيره (لاتدخل السكين وتصطح الكرش ولا المصران).

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/15.jpg

14/ أدخل أصبعان داخل الفتحه ودفع أمعاء الذبيحه داخا بعيدآ عن السكين وأبداء بقطع الصفاق.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/16.jpg

15/ أكمل قطع الصفاق الى أن تصل إلى القفص الصدري.


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/17.jpg


16/ أخرج الكرش والأمعاء.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/18.jpg

17/ وسع فتحة بطن الذبيحة من فوق الضلوع حتى تتمكن من أخراج جميع الكرش والمصران.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/19.jpg

أنتبه من فقع المرارة وهي ألي بالصورة هاذي


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/20.jpg


18/ يه دقيقه أفصل المرارة عن الكبد وأقطعها. تأكد من عدم تسرب سأل المرارة على الكبد لأنه يغير طعمها ويجعلها مره, أغسل الكبد بالماء فور تسرب أي سائل من المراره


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/21.jpg

19/ كمل قطع القفص الصدري من الوصط بدفغ السكين على العضروف الوسطي(ماتحتاج صاطور أذا كنت حريف) الى أن تصل الى الرقبه


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/22.jpg

20/ قم بتقسيم وقطع الذراعين من المفاصل.


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/23.jpg

21/ قطع الكتفين من الصدر.

http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/24.jpg


22/ أقطع القفص الصدري من العمود الفقري بالضغط على المفاصل عند ألتقائهم


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/25.jpg


23/ لا تنسى تشلوط الرأس والكوارع ترى عليهم مرقه أسأل السودانين عنها


http://www.abu-hamza.com/jepg/dabh/26.jpg

وش رايكم مو سهلة الشغلة ماتحتاج ذباح ومسلخ ؟


منقو ل

ابو شكري

انتظر ردودكم ؟؟:sm232:

[الليث]

والله متعوب عليها
د

مشكووووور

[الحلو الي يمشي]

تسلم والله يابوشكري
بس يالله يالله تصوير فديو

[شـــــديد]

والله يابو شكري ماتدخل قسم الا تنور به شكرا لمجهودك المميز والممتع وصحيح أنت مكسب للمنتدى

[ابو شكري]

كل الشكر على المرور

أشكرك ابو سامي على الإطراء الجيد

[ابن جارالله]

•·.·°¯`·.·• (بسمـ اللهـ الرحمنـ الرحيمـ) •·.·°¯`·.·•
¨°o.O (السلامـ عليكمـ ورحمة اللهـ وبركاتهـ) O.o°¨
°¨¨¨™¤¦¤™¨¨¨~*§*®§*§*§®*§*~¨¨¨™¤¦¤™¨¨¨°

ابوشكري اختيار موفق للموضوع

هذا يبيلها نتعود قبل الضحيه

انتم جيبوا الذبيحه وانا اسلخها لكم

طبعاً اسلخها قبل الذبح


اخـوكـمــ
- - --^[ ( ابـنـ جـاراللهـ ) ]^-- - -

[قادم]

شوقتنا لعيد الاضحى ابوشكري وسوف احاول تطبيق
تلك الدروس و لك مني جزيل الشكر والعرفان

[هتاش]

مشكور اخي بو شكري
على التوضيح الرائع

عزالله ولي بلشوبي اهلي

تسلم بو شكري على النقل

[ابولمار]

http://www.7mbc.com/up/upf8/7mbc_1112962338.jpg



ابوشكري والله انك فتحت شهيتي

خخخخخخخخخخخخخ


الله يعطيك العافية على اشعال قسمك

ليت كل المشرفين مثلك

الله لايحرمنا هالنشاط




http://www.7mbc.com/up/upf8/7mbc_1658537085.jpg

[أحمد]

شوقتنا لأكل اللحم الطازج .... بأذن الله قريباً تمطر السماء وينبت العشب عندها يطيب لنا أن نأكل من هذه الذباح الشهيه الرائعة....

[المسافـــر؟؟؟]

مشكوووووووووووووور أخوي أبوشكري

بس والله من جد شهيتنا

[ابو شكري]

http://img488.imageshack.us/img488/9454/15uc1.gif

[s.s.s]

تسلم والله يابوشكري